Mouzon-Leroux
Familien Mouzon-Leroux har produceret champagne i Verzy siden 1776. Familien ejer i dag 10 hektar og producerer ca. 50.000 flasker årligt.
Sébastien Mouzon valgte i 2008 at begynde omlægningen til biodynamisk produktion, og er en af de få certificerede biodynamiske Grand Cru producenter.
Mouzon-Leroux er blevet optaget i Club Tresors og den første Special Club ligger tålmodigt i kælderen og venter på at udkomme omkring år 2020.
Ud af de flere tusinder winemakers i Champagne er Sébastien kåret som værende i top 20 af de største talenter.
L´ATAVIQUE RÉSERVE EXTRA BRUT GRAND CRU
Drue: 65% Pinot Noir - 35% Chardonnay
Terroir: Verzy Grand cru - biodynamisk
Blanding: 80% årgang 2012 - 20% Reservé
Vinificering: 75% tåltanke - 25% egetræsfad(6 mån.)Malolaktisk gæring,ingen filtrering
Laring: minimum 3 års lagring på flaske
Dossage: 3 g/L
Flaske: leveres i 0,75L
Special Club” Millésime 2012 Brut nature Grand Cru
Drue: Pinot Noir
Terroir: Verzy Grand cru - biodynamisk
Blanding: årgang 2012
Vinificering: 100% egetræsfad (6 mån.) Malolaktisk gæring, ingen filtrering
Laring: 5 års lagring på flaske (på bærmen)
Dossage: 0 g/L
Flaske: leveres i 0,75L
“Soléra L’atavique” Extra Brut Grand Cru
Drue: 60% Pinot Noir / 40% Chardonnay
Terroir: Verzy Grand cru - biodynamisk
Blanding: 50% årgang 2012 - 50% årgang 2011/2010
Vinificering: 100% egetræsfad (6 mån.) Malolaktisk gæring, ingen filtrering
Laring: 5 års lagring på flaske (på bærmen)
Dossage: 2 g/L
Flaske: leveres i 0,75L