Demière

Champagne A&J Demiére ligger i den østlige del af Valée de la Marne i byen Fleury-la-Riviére. Demiére er et familieejet hus der har produceret champagne i 3 generationer og ejer idag 9 hektar.  

I 2002 overtog svigersønnen Jérôme den daglige ledelse af huset, Jérôme er en nytænkende og innovativ winemaker der både arbejder med lagring på ståltanke, egetræsfad og i æggeformede cementbeholdere.

Demiére høster både hvide og røde druer men er mest kendt for deres 100% Pinot Meunier vine som er overraskende friske og mineralske, Det skyldes bla. Det unikke terroir i Fleury-la-Riviére som består af sand kalksten og er fyldt med fossiler og muslingeskaller tilbage fra Juratiden


 
IMG_3147.jpg

PRESTIGE RACHELLE BRUT

Drue: 60% Pinot Meunier - 40% Pinot Noir

Terroir: Fleury la Riviére & Damery (alder på vinstokke 35 år)

Blanding: 85% årgang 2010 - 15% Reservé

Vinificering: ståltanke, ingen malolaktisk gæring

Lagring: min. 6 års lagring på flaske (bærmen)

Dossage: 9 g/L

Flaske: leveres i 0,75L - magnum 1,5L - Jeroboam 3L

 
IMG_3143.jpg

CUVÉE BRUT NATURE

Drue: 60% Pinot Meunier - 40% Pinot Noir

Terroir: Fleury la Riviére & Damery (alder på vinstokke 35 år)

Blanding: 85% årgang 2010 - 15% Reservé

Vinificering: ståltanke, ingen malolaktisk gæring

Lagring: min. 6 års lagring på flaske (bærmen)

Dossage: 0 g/L

Flaske: leveres i 0,75L

 
IMG_3146.jpg

INNO´SENS CUVÉE EXTRA BRUT


Drue: 33% Pinot Meunier - 33% Pinot Noir - 33% Chardonnay

Terroir: Fleury la Riviére (alder på vinstokke 35 år)

Blanding: 66% årgang 2013 - 33% Reservé

Vinificering: ståltanke, ingen malolaktisk gæring

Lagring: 3 års lagring på flaske (bærmen)

Dossage: 5 g/L

Flaske: leveres i 0,75L

 
IMG_3145.jpg

ROSÉ DE SAIGNÉE CUVÉE BRUT


Drue: 100% Pinot Noir

Terroir: Fleury la Riviére (alder på vinstokke 40 år)

Blanding: 100% årgang 2012

Vinificering: ståltanke, ingen malolaktisk gæring

Lagring: 3 års lagring på flaske (bærmen)

Dossage: 7 g/L

Flaske: leveres i 0,75L

 
lysander vintage 2009 covée.jpg

LYSANDER vintage 2009 Cuvée extra brut

Drue: 100% Pinot Meunier

Terroir: Fleury la Riviére (alder på vinstokke 50 år)

Blanding: 100% årgang 2009

Vinificering: ståltanke, ingen malolaktisk gæring

Lagring: 7 års lagring på flaske (bærmen)

Dossage: 5 g/L

Flaske: leveres i 0,75L

 
IMG_3144.jpg

SOLÉRA 23 CUVÉE BRUT


Drue: 100% Pinot Meunier

Terroir: Fleury la Riviére & Damery (alder på vinstokke 35 år)

Blanding: Soléra startet med årgang 1972

Vinificering: ståltanke, ingen malolaktisk gæring

Lagring: min. 4 års lagring på flaske (bærmen)

Dossage: 9 g/L

Flaske: leveres i 0,75L

 
IMG_3149.jpg

EGRÈG’OR VINTAGE 2010 CUVÉE BRUT

Drue: 100% Pinot Meunier

Terroir: Fleury la Riviére (alder på vinstokke 50 år)

Blanding: årgang 2010

Vinificering: ståltanke, ingen malolaktisk gæring

Lagring: min. 4 års lagring på flaske (bærmen)

Dossage: 7 g/L

Flaske: leveres i 0,75L - magnum 1,5L

Jonathan Gangoso